Víctor Jiménez, comenzó su carrera como piloto debutando en la Formula Palmer Audi (FPA), un campeonato creado en 1998 por el ex piloto ingles de Fórmula 1, Jonathan Palmer.

Al año siguiente compite en la Formula Renault Barc, y en el campeonato de invierno ”Winter series Renault Barc”, donde consiguió una sorprendente victoria, alzándose con las Winter Series Formula Renault 2.0 UK 2011.

Ha logrado la cuarta posición en su categoría en el campeonato Porsche Carrera Cup GB, lo que muestra su potencial y capacidad de adaptación, pasando de la conducción de un monoplaza a un GT. Los resultados de su primer campeonato en Gt son de 3 victorias, 3 vueltas rápidas, 3 pole position, y 14 podios. ” Porsche Cup UK cerró su temporada 2012 en el circuito Gran Premio del trazado británico de Brands Hatch GP. El joven madrileño, cuajó una vez más una gran actuación y culminó una brillante temporada de debut con una nueva victoria en su categoría, la Pro-Am1. El piloto de Redline Racing ha finalizado cuarto en su categoría . En este, su primer año de turismos, a bordo del más complejo de todos ellos, el Porsche 911 GT3 Cup, el español ha tenido una clara progresión.” Sp Media.

En noviembre de 2012 toma la oportunidad, con el equipo Drivex, de participar en la final del campeonato Internacional Open Gt celebrado en Montmeló, con un coche de excepción GT GT3 CUP RSR 2012 del que sólo existen 8 modelos en todo el mundo.